王座289区“Harvest”与宅基地设计集体的设计师和作家Stefani Bittner和Alethea Harampolis合作

2017年3月22日

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Alethea Harampolis（L），Stefani Bittner（R）–大卫·芬顿摄

成为资深花园作家的最好的事情之一是我的友谊’多年来与我的同行们一起奋斗。

今天’的客人肯定属于最喜欢的专业朋友类别，他们不仅仅是单纯的相识。

我很珍惜与他们在一起的时间，尽管很遗憾，’s rare. 斯蒂芬妮·比特纳（Stefani Bittner） 和 Alethea Harampolis 是合作伙伴 宅基地设计集体，是一家位于湾区的景观设计公司。

史蒂芬妮（Stefani）是 莱斯利·班尼特（Leslie Bennett） 的 美丽的食用花园 Alethea是的联合创始人 乔工作室，带有 吉尔·里佐（Jill Rizzo），她的合著者 花食谱书 和 花圈食谱书。 Alethea和Jill曾是该播客的来宾，并且 您可以在这里找到该剧集。

由于这些创意者组成了宅基地设计集体，他们将业务重点放在了有用的，最重要的，可以全年收获的景观上。

他们新书的标题， 收成，全部说明。一世’我很荣幸，他们要求我写序言。在开始的几百个单词中， 收成，我这样写：

我曾经认为修剪树枝和花朵将其带入室内就像在剥夺我的花园一样。但是大约十年前，我开始采访美国’的花卉种植者及其客户：致力于国内和当地植物药并由其创造动力的花卉设计师。被他们不常见的花草植物所迷住，我开始考虑到我自己后院令人难以置信的美丽，因为它具有所有的潜力。这意味着不仅要享受我的菜园生产的少量食物（浆果，草药和蔬菜），还要通过在我的花瓶中摆放花园的绿色植物和鲜花来欣赏其丰富的食物。

这种与我的花园一起生活的新哲学’最好的收获来自真正的从业者，例如宅基地设计集体的Stefani Bittner和Alethea Harampolis。这些女性也是优秀设计的拥护者，他们坚持既要选择观赏植物又要选择有用植物的指导思想。 Stefani和Alethea说，尽管无论如何都不是农场，但我们的城市和郊区后院应该全部使用。烹饪世界有自己的“nose to tail”饮食方式收获，您手里拿着的书，介绍了园丁’这个想法的版本：称之为“fruit-to-root”从春季的初嫩芽到深秋的豆荚和臀部，对植物的各个部分都赞赏的一种生长方式。

I’从这两位先驱者那里学到了很多东西。史蒂芬妮（Stefani）是景观设计师的榜样，她启发了那些追求收获的客户，将他们曾经毫无用处的院子变成了丰富（可口）的可食用赏金来源。 Alethea是农民-花店人群中的榜样，将可食用的食物与装饰物混合在一起。野外觅食的芳香剂；室内杂草植物—所有这些都能为日常装饰和华丽场合创造出戏剧性，喜怒无常的季节性花香。

在HARVEST中，他们与Slow Flowers精神融为一体，以高度个人化的方式庆祝Slow Food运动。当食用植物遇上植物性食品时，我们会在整个季节故意与植物一起生活。当您接受这种做法时，您的花园将给您带来丰厚的回报。

丁香花奶油

利拉克花奶油

一种古老的法国技术 充实 是将花朵的香水提取到无味的动物或植物脂肪中的过程。此处使用的过程是一种简单的方法，可以将罐子中的春天香气捕捉下来。该乳霜可直接在您的皮肤上使用，或为喜爱的甜味调味。最好直接从灌木中使用丁香花的细小花朵，在清香最旺盛的早晨摘下来。

制成两个16盎司的JARS

32盎司特级初榨椰子油

从头上摘下10杯淡紫色花朵，并根据需要以2杯为增量

选择2杯丁香花。将椰子油放在一个小锅中，用小火熔化，直到完全液化。将液体倒入10 x 10英寸（25 x 25厘米）的砂锅盘中，使其硬化。油硬化后，用黄油刀刻痕。这将帮助花朵的气味更深地渗透。在油上铺一层丁香花，覆盖2英寸（5厘米）大花。将第二个10 x 10英寸（25 x 25厘米）的砂锅放在第一个上面的上方。用胶带将密封的两个碗边缘紧紧密封，然后将碗放在黑暗的地方。

48小时后，取下胶带封条并丢弃用过的水华。再挑2杯丁香花，再在油中加入2英寸（5厘米）的花朵，然后再密封48小时。再重复此过程三遍，每次总共进行五个循环，每次都充满新鲜花朵。

刮掉砂锅中的油，将其放入两个16盎司的广口瓶中，然后密封盖。存放在阴凉处；花霜可以保存长达3年。

赛季中期香草沙拉，来自 收成

Stef和Alethea 保持每个花园（不仅是菜地）都能丰收。在他们拍摄的精美照片中，有关如何生长，收获和利用47种意想不到的植物的指南中，读者会发现花瓣和叶子，根，种子和果实的惊人用途。

了解如何将姜黄根变成天然染料，并将姜黄素变成润唇膏。

将茴香牛膝草制成清凉的冰茶，然后将杏子制成面膜。

海棠树枝可以用来创造令人惊叹的花卉布置，牛至花可以注入醋，而食用菊花可以使沙拉活起来。

这份实用，鼓舞人心的季节性指南，将通过各种项目帮助使任何花园更富生产力和乐趣–有机食品储藏室主食，香水，插花，饮料，鸡尾酒，美容产品等–使用意想不到且通常是常见的园林植物，其中一些可能已经在后院生长。

凭借卓越的多功能工厂 收成，从一个生长季节到另一个生长季节，园丁总是有收获的地方。

在与我们的两个朋友讨论他们的设计理念和他们之间的合作时，请享受与他们的对话。 收成.

Stefani和Aleathea最近在 西北花& Garden Show 在西雅图，我得以在酒店大堂拐角处记录这次采访。

您也可以输入以赢取这本书—多亏了十速出版社的慷慨解囊 收成，我们有两份要在图纸中赠送。

要输入，您必须在下面的评论部分中发布有关您最有用的园林植物的评论。 We’将于3月29日吸引获奖者，并在下周宣布获奖者.

朝鲜蓟安排从 收成

朝鲜蓟安排说明：

朝鲜蓟是最受欢迎的食用食品，但很少有人知道，它们的多刺的叶还可以用于在混合的花园花束中营造美丽的焦点。从花园里带些碎屑，组成一个时尚而简单的作品。

2个大的朝鲜蓟头，茎和叶附着

1或2个茎，带有几个小洋蓟

5至8根野胡萝卜花（胡萝卜），长12至18英寸（30至46厘米）

2个有花的金莲花藤，每棵长12至18英寸（30至46厘米）

用干净的冷水装满大缸或花瓶。除去茎上任何受损的叶子或落在水线以下的叶子。在缸体的前面加上大朝鲜蓟头，一个头比另一个头稍高。这创建了一个焦点并展示了华丽的多层叶子。

在缸的背面和左侧添加较小的朝鲜蓟茎。这些头应该比大头高。它们增加了排列的高度并创建了不对称外观。加入一些野胡萝卜茎，以填补较大和较小的朝鲜蓟之间的空隙。这些茎比小朝鲜蓟茎稍高。将其余的胡萝卜茎放在缸的右后侧，以补充左侧的野胡萝卜，并为该布置提供通风的背景。

在缸的前侧，大洋蓟的左侧，添加最长的金莲花藤，使其垂在缸的侧部。这会产生运动并软化容器的边缘。使用其他金莲花藤填补任何空隙。确保从装置的正面可以看到头状花序。

柠檬草盐磨砂膏

柠檬盐冲刷说明

柠檬草具有抗菌，抗氧化和其他治疗作用。在花园里忙碌了一天之后，我们感谢柠檬草作为我们的酸痛疗法。每天在您的手上或每周一次在手上的这种盐磨砂膏中，将其深深地浸泡在浴缸中。如果您的皮肤非常敏感，则可能只想用盐擦洗，或者用红糖代替盐作为温和的选择。

制作约1½杯

1或2根新鲜秸秆柠檬草

1杯海盐

½杯杏仁或橄榄油

用手或在食品加工机中将柠檬草切碎。将切碎的柠檬草，盐和油倒入一个碗中，并与木勺混合-甚至更好的是用手。质地应足够湿润以保持在一起，但又不能过于油腻。 （如果确实太油腻，则再加少许盐。）将磨砂膏倒入12至16盎司的广口瓶中，并用盖密封。 2周内使用。

使用时，只需将少量汤匙倒入手中，轻轻擦拭，然后用温水冲洗即可。

万寿菊

万寿菊苦味说明（AMARO）

天郎 是注入意大利草药的苦味利口酒，最初用作餐后消化品，冷藏或冰镇。然而，最近，苦涩的复兴开始了，鸡尾酒爱好者将苦乐参半的消化物混合到饮料中，而不仅仅是曼哈顿和老式鸡尾酒之类的经典鸡尾酒。

宝石万寿菊因其独特的苦味和产生的可爱琥珀色而成为理想的成分。对于 阿马罗特有的酸味，我们在意大利流行的开胃菜Campari中添加了奇诺托橙皮（chinotto orange rind）的主要成分。

制作1个季度

装满1夸脱罐的足够的药草和食用花卉，例如：

• 1杯宝石万寿菊花卉和叶子
• 1-3片鼠尾草
• 2至6瓣茴香花和叶子
• 1枝迷迭香
• 1至6朵薰衣草花
• 一小束百里香（例如法语，英语或柠檬）
• 1至6朵金盏花
• 1至6蜂香膏花和叶
• 一小撮玫瑰花瓣
• 1至8个中提琴花瓣

5至10个高山草莓或其他浆果

2 chinotto橙皮

2瓶（750毫升）机库一瓶伏特加酒或类似品质的无味伏特加酒

简单的糖浆

关于1-1⁄4杯

1杯水

1杯有机糖

轻轻冲洗草药和花朵，使花朵完整无损，以捕捉其中心的苦味。将它们连同浆果和柑桔皮一起加入1夸脱的广口瓶中。将伏特加酒装满罐子，直到边缘以下（您可能不需要全部装满），然后用紧身盖密封。将其存放在阴凉处。

检查 阿马罗 每天或每两天摇一摇，以确保没有漂浮的叶子或花朵。 4周后，品尝 阿马罗。如果您更喜欢它，可以再注入一周左右。获得所需的味道后，将香草，食用花卉，浆果和果皮过滤掉。

接下来，制作简单的糖浆。将糖和水在非反应性锅中合并。放在中高温上煮沸，搅拌以防粘连。糖溶解后（约5分钟），从火上移开混合物，使其稍微冷却。

在滤网中加入1杯简单糖浆 阿马罗 液体，再注入2周，然后品尝。如果找到 阿马罗 比您想要的更苦，添加更多简单的糖浆，但请记住，甜味剂是要去除苦味而不是掩盖苦味。一旦苦涩达到您的喜好，无限期地储存。

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的 慢花播客 由安德鲁·布伦兰（Andrew Brenlan）设计和编辑。了解有关他的工作的更多信息 KineticTreeFitness.com.

此条目已发布 于2017年3月22日星期三上午7:44提交至 美国种植, 博客文章, 书评, 创造力, 娱乐, 花艺设计, 园艺, 一般, 景观设计, 植物, 播客情节, 慢花播客, 写作. 您可以通过以下方式关注对此条目的任何回复 的RSS 2.0 饲料。 You can 发表回应， 要么 追溯 从您自己的网站。