麦克斯韦·提尔曼(Maxwell Tielman)
访谈:DEBRA PRINKING 50英里花束& SLOW FLOWERS
这里 is a link to the 设计*海绵页面
在过去的一年左右的时间里,我一直在竭尽所能地努力“过慢”。生活缓慢不一定意味着要停止动作或以蜗牛的步伐移动,但这确实意味着要花些时间摆脱“我现在想要”的有害现代实践。无论我是享受慢速艺术,享受慢速食物的乐趣,通过编织项目放松身心,还是只是学习给自己一些时间思考,我都发现“慢速”概念对于自我具有巨大的好处。为了环境尽管慢食及其所带来的一切(在本地,季节性,有机饮食等)经常处于慢/可持续讨论的最前沿,但这一概念的范围确实远远超出了我们的讨论范围。无论您谈论的是食物,家具,甚至是鲜花,选择本地商品还是进口商品还是有机商品还是传统商品都会产生类似的结果。的确,尽管对于大多数消费者而言,鲜花通常是事后才想到的,它们是在超市或杂货店取的,以便快速取回,但对于这些微小的生物,则适用相同的规则。尽管事实上花卉似乎是多余的“奢侈品”,但它们的来源,生长方式以及购买者的确对您的健康和环境产生了影响。西海岸作家兼户外生活专家Debra Prinzing在工作中的大部分时间都在教育人们关于种植和购买可持续生长的本地花卉的好处和乐趣。在去年的“ 50英里花束”中,Prinzing带给读者关于可持续花卉农场和商店的全国巡视,并在此过程中提供了一些技巧和想法。今年,她发布了她的最新作品《慢花》(Slow Flowers),这是一本本地采购的季节性花束,每年的每周一次。黛布拉花了一些时间与我们聊天,讨论慢花以及以更可持续的方式思考花草所带来的一些挑战和喜悦。跳完后查看完整的采访! —最大
这里 I am in my favorite flower field, surrounded by dahlias (c) Mary Grace Long photograph
黛布拉(Debra):许多人认为鲜花是一种“奢华”或一种放纵(尽管我不同意–我相信将鲜花带入我们的家园是与大自然联系的必不可少的,肯定生活的方式!)。但是,如果您认为鲜花是一种奢侈的立场,那么我会说,对我们消费花卉的方式负责任的理由就更加有理由了。在没有像美国这样严格的环境标准的国家/地区购买用廉价劳动力生产的进口鲜花,然后用吨加仑的喷气燃料通过租用货机将它们运送给我们-这样可持续吗?
当地种植的鲜花每束价格可能会高出几美元,但是购买鲜花时,您在养育一家家庭农场(和农场工作),保护农田,促进农村经济发展并减少碳依赖。
Design * Sponge(设计*海绵):美国消费者已经习惯于全年不只购买食物,而且还提供鲜花,以至于很难说服他或她恢复更为“季节性”的生活方式。改用时令花和当地花,对个人和环境都有什么好处?
视觉化“whiff”并享受这三朵可爱的花的组合。
黛布拉(Debra):如果您是美食家,并且在菜单或用餐选择中采用从农场到餐桌的季节性做法,那么您可能会理解“慢花”一词。对我来说,这种做法的美在于观察季节并及时欣赏每朵花。
当然,这可能意味着冬季季节的花卉选择较少,但是我们冬季的本地食物选择也较少。想一想一个1月的西红柿,您可以从超市把它裹好包装后带回家:它既饱满又基本无味。您不想在7月或8月享用从藤蔓上摘下的传家宝番茄吗?那是应该品尝的味道。
同样,过时的花朵看起来似乎毫无生气,无香,而且很不合时宜!我想对新娘说:如果您想走过牡丹走在过道上,那么当牡丹盛开时要结婚(注意:这意味着五月或六月)。我意识到花卉艺术家(和婚礼派对)并不想选择有限,但是越来越多的新娘要求所有当地花卉(就像当地的餐饮菜单一样),从本质上讲,这意味着这些花卉将是时令的。
所有人中的园丁都非常了解这个概念。如果您与自己的后院(露台,露台或窗台)保持一致,那么您就会知道什么时候盛开—那就是季节性的全部。对我来说,这意味着我的西雅图花园在冬季会提供针叶树的树枝和五颜六色的树枝。我很高兴等到春天到来,让我的灯泡绽放,并庆祝八月甜美的大丽花的到来。我绝对希望每个季节都有新的开花周期。
顺便说一句,我对季节性不是很严格。得益于许多美国花卉农户在延长季节方面的努力,您可以在环房或温室中找到早花或晚花的花卉选择-提供足够的额外花香以满足人们在春季真正到来或12月前几个月的需求。 。我在西雅图地区很幸运,因为我们有华盛顿哥伦比亚特区附近的农场Alm Hill Gardens。边境,种植有机郁金香,并在派克市场(Pike Place Market)全年销售它们。我最喜欢的一种仪式是前往市场,从格雷琴(Gretchen)或本或麦克斯(Ben或Max)中选择郁金香,这些郁金香是我成长起来的农民,因为他们生产的健康,充满活力的农作物而倍受赞赏。
Design * Sponge:您认为消费者对本地或可持续花卉的最大误解是什么?
黛布拉:最大的误解是了解花的来源。大多数消费者不知道。鲜花在超市的水桶里只是神秘地出现,许多人从未考虑过它们的起源。
当。。。的时候 加州切花委员会 几年前进行了一次全国调查,他们问:“你知道你的花是哪里来的吗?”令人震惊的85%回答“不”。 [有趣的是,回答后续问题— “如果可以选择的话,您会购买加州种植的花朵吗?—55%的受访者表示“Yes.”]
人们需要有关所购买鲜花的正确信息。因为没有必需的原产国标签(例如带有农产品的标签),所以对于消费者来说,没有一个确定花的来源的好方法。令人遗憾的是,因此,我们对所购买的鲜花,尤其是在超市或大型商铺的鲜花,寄予厚望。我们希望我们的花朵便宜,因为我们不希望它们在花瓶中能长久保存。许多可能是进口的,与新鲜的和本地的相去甚远。
改变这种状况的唯一方法是让鲜花消费者总是问:这些鲜花在哪里种植?他们是如何成长的?
我采访了 马克斯·吉尔,一位SF花卉设计师,为著名的伯克利农场到餐桌餐厅制作花束 Chez Panisse。他告诉我他在SF花卉市场购物,并对摊贩说:“您长大了,不用喷什么药?”马克斯继续解释:“。 。 。通过明确说明美元的去向,我强烈感到自己正在将所有人纳入“可持续”对话中。”
我的俄亥俄州花农伙伴Gretel和Steve Adams是Sunny Meadow Flower Farms的所有人,来自俄亥俄州。
设计*海绵:许多花艺爱好者可能对购买更可持续,更环保的花感兴趣,但不确定从何开始或寻找新花。寻找可持续花卉时应该问什么问题?
黛布拉:认识你的花农。从本地种植者开始-满足他们的最佳地点是您所在社区的农民市场。与他们交谈并了解他们的成长做法–他们喜欢分享自己的知识。
您必须有点侦探。查找处于自己状态的种植者的一种方法是搜索种植者的免费数据库。 专业切花种植者协会 (www.ascfg.org –单击“种植者”选项卡并按州搜索)。 ASCFG的许多成员将直接销售给消费者。有些有季节性的U型采摘农场;其他人会告诉您哪些市场或花店卖花。查找“本地标签”。许多州的花卉种植者自愿为其花束贴上标签。我见过阿拉斯加,加利福尼亚州,科罗拉多州,伊利诺伊州,德克萨斯州和威斯康星州种植的徽标,仅举几例。
我必须在此处添加有关“可持续”一词的说明,该词具有多种含义并且是一个模糊的术语。小型花卉生产商很难获得USDA有机标签(该法规显然是针对食品生产制定的;不是针对花卉生产的,而且成本很高)。但是,即使他们不使用“可持续”一词,我也可以告诉您,所有美国种植的花卉比任何进口的花卉都更具可持续性。我们在美国的环保法规比任何花卉出口国都要严格。此外,仅进口花所需的碳足迹就使它们不如国产花可持续发展。当地种植的总是比进口的更加“绿色”。
一些地区有自己的方式来提醒消费者产品(包括鲜花)是可持续的。在西北太平洋地区,花卉种植者参加了Salmon Safe(http://www.salmonsafe.org/flowers),这是一个第三方环境组织,负责指定农场做法对鲑鱼栖息地是否安全。
设计*海绵:根据您所开花花的来源,它们可能会或可能不会被标记为可持续的或本地的。此外,根据您所在的地区,可能不会有可持续的花店或农贸市场。有没有更本地或至少在国内种植的品种?
黛布拉(Debra):一年生和多年生花,例如香豌豆,波斯菊,向日葵,百日草,金盏花,黑藻,面包种子罂粟花,安妮女王的花边,福禄考,欧arrow草等等,很可能是本地种植的。它们根本无法很好地运送,因此可能无法进口。春季开花的鳞茎和开花分支也可能是本地的或本地的。花园玫瑰,老式的开花灌木(丁香,荚莲,一些绣球花);夏季灯泡,例如大丽花-当从当地农场供应时,最好。
来自俄勒冈州的玫瑰,来自Peterkort–健康,可持续发展,美丽!
设计*海绵:另一方面,有地球意识的消费者在标准花架上应避免使用什么品种?
黛布拉:你的意思是“常规花店”吗?电线服务是向大众销售和大量生产进口花卉的最大罪魁祸首。大部分玫瑰都是进口的。令我难过的是,即使是我们所谓的“绿色”杂货店也将进口玫瑰可持续地推广,在我看来,这就像洗绿水。我称南美种植的玫瑰为“棒垒球”。大头;脂肪,硬质茎;没有香气。这种外观和形状是为“运输能力”而生的玫瑰的赠品。
仍然由俄勒冈州和华盛顿州的家庭农场种植的国内玫瑰是杂交茶或喷雾玫瑰。视品种而定,它们更女性化,细腻(茎细长),头小,清淡至强烈的芬芳。以下是美国产玫瑰的一些来源:
批发,但您可以要求您的花店为您订购:
来自俄勒冈州的Peterkort Roses
加利福尼亚Pajarosa
直接面向消费者:
加州的Eufloria花
大卫·奥斯汀(David Austin)从加利福尼亚切玫瑰
玫瑰故事农场从加利福尼亚切玫瑰
这里 are the 美国n made vases (and their marks) I love to use.
作为设计网站,我们的读者经常在寻找将美丽的物体融入生活的方法。尽管您的工作主要集中在可持续园艺上,但是可持续性的概念肯定会从生物扩展到设计对象。您是否有本地美丽的花卉容器和园艺工具的常用资源?
黛布拉:从没想过我会成为《美国种植/美国制造》的拥护者,但是在写完之后 50英里花束 和 慢花,我感谢同时推广国内农场和国内制造商的价值和重要性。甚至我的书都在FSC认证的纸张上用大豆油墨在北美(不是亚洲!)印刷。我要感谢出版商做出的不选择在国外印刷的选择。
这里 are some 的 my favorite USA-Made floral resources:
Florian花卉剪裁(用于草木茎)
刺剥器(用于剥去玫瑰茎)由花艺设计师设计并在美国制造
花瓶大括号: 一个在四个角上都装有橡皮筋绳的托盘,可轻松驾车运输装有鲜花的花瓶
原材料工作围裙
鲍尔加州陶器 (精美的花瓶,加利福尼亚制造)
老式美国花瓶很容易在网上或跳蚤市场上找到。寻找诸如Floraline,McCoy,Haegar,Royal Copley,(年份)Bauer等品牌。
**遗憾的是,我仍在寻找美国制造的女性园艺手套。还没有运气!
夏季大丽花让我想起了我的福特爷爷’美丽的大丽花花园。
春天的牡丹使我想起了爷爷’s peony beds.
设计*海绵:您的书涵盖了各种花卉类型和种植者。无论是鲜花还是您当地的鲜花销售商,您个人最喜欢什么?
黛布拉:哦,有什么问题!我认为童年的花朵记忆非常强大,而我个人的家庭记忆已经形成了我对花朵的偏爱。我的祖父在他印第安纳州的后院长大丽花。我的祖父在伊利诺伊州的后院种植牡丹。养花使我父母的世代跳过了,但是那些基因传给了我。今天,由于祖父的花坛,我珍惜大丽花和牡丹。
生活在西雅图,我有幸邀请那么多花农为我的私人朋友。他们欢迎我来到他们的农场,并慷慨地分享了他们日益增长的秘密。今年早些时候,我加入了 西雅图批发农贸市场,这是我们的西北农民到花店合作社,约有15个俄勒冈州,华盛顿州和阿拉斯加农场。 SWGMC在星期五的上午10点至下午2点对公众开放,因此任何人都可以直接从农民那里购买鲜花。
与该团队合作是一次很棒的经验,与经验丰富的种植者并肩交流,并了解他们对传家宝品种,独特花卉作物和可持续实践的热情。本周市场提供了当下令人难以置信的多样性的快照。海勒斯,雪花莲,葡萄风信子,大戟,褪色柳,马蹄莲,郁金香,黄水仙,海葵,罂粟花,山茱wood,新娘花圈spirea,雪球荚burn-以及一些我可能已经忘记的成分。这令人振奋,是花艺设计师的梦想。
Design * Sponge:其他人可以做些什么来推广有关可持续花卉生产的信息?可以采取什么措施向您所在地区引进可持续花卉?
黛布拉:你要做的第一件事就是自己种花!即使您只开始播种一包甜豌豆种子,也可以将当地的花朵带入生活。您甚至可以在带有网格的盆栽中种些葡萄来训练藤蔓-一个小巧的砍伐园!
接下来,寻找您所在地区的花卉种植者。如果读者感到困惑,他们可以给我发送电子邮件,我很高兴将他们与该地区的种植者联系起来。每个州都有热情的花卉种植者。尽可能购买美国种植的花卉,并要求您的当地供应商核实其库存的花卉来源。
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如果您有兴趣了解更多有关成为花农的信息,请访问 www.ascfg.org