黛布拉·普林兹

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存档于2012年2月

遮蔽生态时尚的花卉设计师

2012年2月5日,星期日

 贝斯·维里克(Bess Wyrick),青瓷& Celery

贝丝在早上到纽约花卉区参观时,为她的下一次安排背着一大堆猕猴桃藤。

我计划上个月在纽约待几天,所以我打电话给 贝丝·威里克青瓷& Celery 看看我们能否聚在一起。 戴维·佩里 去年11月我们飞往洛杉矶时,我亲自见了贝丝(Bess),讲述了贝丝(Bess)的DIY花艺设计工作坊的故事。我以前曾通过电话采访过她– for 一块 洛杉矶时报. 在四月 50英里花束 出来之后,您将能够阅读有关Bess及其生态时装花艺设计技巧和技术的所有信息。

参加她的手艺的设计师

“为什么不跟我一起去一位客户的客户呢?”贝丝建议。我一天早上7:30在纽约切尔西花区遇见了她,然后我们去了她经常去的开花树枝的来源。

讽刺地, 两年前,我曾在纽约旅行时拜访过同一家供应商。 在这次购物之旅中,贝丝(Bess)挑选了一大堆奇异果藤,上面有肉豆蔻色的树皮和迷人的卷发。奇异果是本地采伐的,切成4英尺和5英尺长。

我们前往市中心,去一家叫做 Rouge Tomate,这是一家以米其林2星级酒店而闻名,以其现代的有机票价而闻名。青瓷&芹菜负责设计女主人站,主餐厅和楼下私人餐厅的每周布置。因为餐厅’凭借其有机菜单和提供当地食材的声誉,Rouge Tomate的主人希望他们的花朵回荡相似的价值,这是有道理的。

餐厅’s credo: “在Rouge Tomate,我们偏爱本地和时令产品,包括在尊重环境的农场上种植的水果和蔬菜;根据鱼类种群及其对生态系统的影响选择鱼类;从以当地植物喂养动物的农民中选择肉类和家禽;重点介绍葡萄栽培者遵循有机或生物动力学原理种植的优质葡萄酒。”

猕猴桃藤和年轻的春季剑兰–映衬在Rouge Tomate的高光墙壁上

来自花艺设计师’s point 的 view, it’当夏天的丰富度提供了您无法要求的更多选择时,很容易遵守这些原则。一月来,贝丝变得很有创意。我很想知道她对季节性和本地性的承诺是如何发挥第一手作用的。

在我到达之前,贝丝的司机送来了她需要的其他鲜花。这些成分包括我见过的最长和最细长的剑兰。花朵呈浅绿色,显然是温室生长的花朵,但它们没有’吨进口。除了高兴之外,贝丝还要求在最深的李子色调中以深色黑色为中心的美味的海葵束。她还从茎上提取了古怪的紫色朝鲜蓟。所有这些成分都来自佛罗里达的温室,而奇异果和褪色柳树枝则来自长岛的当地农场。

贝丝在主餐厅的布置很简单,却完全精致。她首先用猕猴桃树枝装满了一个高大的方形容器,然后用它们创建了树状结构,并跃升到餐桌上方。贝丝利用猕猴桃树皮与土质奇异树皮的鲜绿色承诺,在猕猴桃中和猕猴桃之间布置了欢乐的地方,以做出完全有机的陈述。

双花束–当然是当地和季节性的

楼下,贝丝用楼上组合的类似版本装满了两个匹配的花瓶。这对花瓶位于楼梯的两侧,该楼梯下降到私人餐厅。这些容器足够大,可以容纳猕猴桃藤和绿色高兴地中和之间的褪色柳树枝。

完美的花卉和烹饪搭配:朝鲜蓟& Anemones

最后,女主人的立场要求进行有影响力的小规模设计。贝丝装满了两个用树皮包裹的圆筒形花瓶,对我来说是紫色的耀眼二重奏:朝鲜蓟和海葵。我喜欢蔬菜和花卉的搭配。它特别适合于餐厅,并且由于紫色,效果很好。这种设计产生了一些卷曲的奇异果藤,有助于将较小的花瓶与较大的花瓶相连。

完成设计工作后,Bess仍然承担清理工作。当她在现场设计时,她带来了可生物降解的垃圾袋。将所有切屑和装饰物扔进巨大的袋子中,然后与餐厅的厨房堆肥一起放置。任何硬纸板都可以回收利用,从而使现场零浪费。

这项每周礼节使Bess与餐厅管理层和厨房工作人员保持密切联系。结果,当婚礼和私人活动被预订到Rouge Tomate中时,这就是Celadon&芹菜被要求为客户设计环保花卉。